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L'acide propionique (CH3CH2COOH) est un liquide incolore qui a une odeur âcre. C'est un acide naturel que l'on retrouve dans divers produits alimentaires, comme le fromage et le pain. L'acide propionique est couramment utilisé dans la production de plusieurs produits chimiques, notamment des produits pharmaceutiques, des herbicides et des conservateurs.
L'une des principales utilisations de l'acide propionique est comme conservateur dans les produits alimentaires, tels que le pain et les produits de boulangerie. Il aide à prévenir la croissance de moisissures et de bactéries, qui peuvent entraîner la détérioration et la détérioration des aliments.
L'acide propionique est également utilisé dans la production de divers produits chimiques, tels que les plastiques, les herbicides et les produits pharmaceutiques. Il est utilisé dans la fabrication de l'acétate propionate de cellulose, un plastique utilisé dans la production de films, de revêtements et d'adhésifs. L'acide propionique est également utilisé dans la production d'herbicides, tels que les herbicides à base d'acide propionique, qui sont couramment utilisés en agriculture pour contrôler la croissance des mauvaises herbes.
Dans l'industrie pharmaceutique, l'acide propionique est utilisé comme conservateur dans les formulations de médicaments pour empêcher la croissance de micro-organismes susceptibles de détériorer les médicaments. Il est également utilisé comme précurseur dans la production de divers médicaments, tels que l'ibuprofène, le naproxène et les dérivés de l'acide propionique.
Dans l’ensemble, l’acide propionique a diverses applications industrielles et commerciales en raison de ses propriétés antimicrobiennes et de sa capacité à agir comme précurseur dans la production de divers produits chimiques et médicaments.
