Citrate de sodium

Citrate de sodium

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Description du produit

Le citrate de sodium est un sel de l'acide citrique et est largement utilisé comme additif alimentaire. Il est produit en combinant de l'acide citrique avec de l'hydroxyde de sodium ou du carbonate de sodium. Le citrate de sodium est couramment utilisé dans l’industrie alimentaire comme régulateur d’acidité, émulsifiant et conservateur, et a également de nombreuses autres applications.

Voici quelques-unes des utilisations courantes du citrate de sodium :


Additif alimentaire : le citrate de sodium est utilisé comme additif alimentaire dans une large gamme de produits alimentaires, notamment les boissons, les produits laitiers et les confiseries. Il est souvent utilisé comme régulateur d’acidité, aidant à réguler le pH du produit alimentaire et à prévenir sa détérioration.


Anticoagulant sanguin : Le citrate de sodium peut être utilisé comme anticoagulant dans les transfusions sanguines pour empêcher la coagulation du sang.


Applications médicales : Le citrate de sodium est utilisé dans certaines applications médicales, notamment pour laver la vessie et traiter les calculs rénaux.


Produits de nettoyage : Le citrate de sodium est utilisé dans certains produits de nettoyage comme alternative naturelle aux produits chimiques plus agressifs.


Applications industrielles : Le citrate de sodium est utilisé dans diverses applications industrielles, notamment comme adjuvant dans les détergents et comme agent tampon dans le traitement photographique.


Le citrate de sodium est généralement considéré comme sûr, bien que des niveaux élevés de consommation puissent provoquer certains effets secondaires tels que de la diarrhée et des maux d'estomac. Comme pour toutes les substances chimiques, il est important d’utiliser et de manipuler le citrate de sodium avec précaution et de suivre les précautions de sécurité recommandées.

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