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La vitamine B1, également connue sous le nom de thiamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle au bon fonctionnement du système nerveux et au métabolisme des glucides. On le trouve naturellement dans une grande variété d’aliments, notamment les grains entiers, la viande, le poisson, les légumineuses et les noix.
La vitamine B1 est importante pour maintenir des cellules nerveuses saines et pour la production d'énergie à partir de glucides. Il est également impliqué dans la synthèse des neurotransmetteurs, qui sont des produits chimiques qui transmettent des signaux au cerveau.
Une carence en vitamine B1 peut entraîner une maladie appelée béribéri, qui peut provoquer une faiblesse, de la fatigue et des douleurs musculaires. Des carences graves peuvent entraîner des lésions du système nerveux, pouvant entraîner des difficultés à marcher, des sensations de picotements dans les membres et des pertes de mémoire.
La vitamine B1 est généralement considérée comme sûre lorsqu’elle est prise à des doses appropriées et est généralement obtenue à partir d’une alimentation saine. Cependant, de très fortes doses de suppléments de vitamine B1 peuvent provoquer des éruptions cutanées, des nausées et d’autres effets secondaires. Il est important de parler à un professionnel de la santé avant de prendre des suppléments vitaminiques.
