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Le N-cyclohexylsulfamate de sodium, également connu sous le nom de cyclamate de sodium, est un composé chimique synthétique utilisé comme édulcorant non nutritif dans certains produits alimentaires et boissons. Il est environ 30 à 50 fois plus sucré que le sucre et est souvent utilisé en combinaison avec d’autres édulcorants pour obtenir le niveau de douceur souhaité.
Le N-cyclohexylsulfamate de sodium présente plusieurs avantages, notamment :
Faible en calories : le N-cyclohexylsulfamate de sodium ne contient aucune calorie, ce qui en fait un substitut de sucre idéal pour les personnes qui tentent de limiter leur apport calorique.
Goût sucré : le N-cyclohexylsulfamate de sodium est nettement plus sucré que le sucre, ce qui signifie que vous en avez besoin de moins pour obtenir le même niveau de douceur.
Stable : Le N-cyclohexylsulfamate de sodium est stable dans des conditions thermiques et acides, ce qui le rend approprié pour une utilisation dans une variété de produits alimentaires et de boissons.
Rentable : le N-cyclohexylsulfamate de sodium est moins cher que certains autres édulcorants, ce qui en fait un choix populaire pour les fabricants.
