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Le xylitol est un substitut du sucre et un composé chimique de formule moléculaire C5H12O5. Il est classé comme polyol ou alcool de sucre, qui est un glucide faible en calories utilisé comme substitut du sucre dans les produits alimentaires et les boissons. Le xylitol est naturellement présent dans les fruits comme les baies, les prunes et le maïs.
Il présente de nombreux avantages par rapport au sucre ordinaire :
Faible indice glycémique : Le xylitol a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu’il ne provoque pas de pics rapides de glycémie dans le corps. Il est donc considéré comme sans danger pour les personnes diabétiques.
Moins de calories : le xylitol contient moins de calories que le sucre ordinaire, ce qui en fait un choix populaire pour les personnes qui tentent de réduire leur apport calorique.
Favorise la santé dentaire : Il a été démontré que le xylitol réduit le risque de carie dentaire en empêchant la multiplication des bactéries nocives dans la bouche.
Sans danger pour les animaux de compagnie : contrairement au sucre ordinaire, le xylitol n'est pas nocif pour les animaux de compagnie tels que les chiens et les chats, ce qui en fait un ingrédient populaire dans les friandises pour animaux de compagnie.
Ne favorise pas la fermentation : le xylitol a un goût sucré mais ne favorise pas la fermentation, ce qui en fait une option sûre pour les personnes présentant une prolifération de Candida ou une infection à levures.
Entièrement naturel : le xylitol est dérivé de sources naturelles, ce qui en fait un choix populaire pour les consommateurs à la recherche d'options alimentaires naturelles et biologiques.
